Buraczki (zasmażane z masłem)

• około 700 g surowych buraków
•  
• 50 g masła śmietankowego
• 20 g mąki pszennej
• 20 g cukru
• łyżka soku z cytryny
• bardzo duża szczypta soli

Do koszyczka włożyć umyte buraki. Do naczynia miksującego wlać wodę, koszyczek umieścić w naczyniu miksującym, gotować 35-40 min /temp. VAROMA /obr. 1. Buraki wyjąć z koszyczka, wrzucić na kilka minut do zimnej wody, obrać, pokroić na mniejsze części.

Do suchego naczynia miksującego włożyć masło, mąkę, cukier, sok z cytryny i sól. Gotować 3 min./ 100 stopni C/ obr. 2.

Dodać pokrojone buraki i rozdrobnić 15 s/ obroty pozycja 4-5, zgarnąć kopystką, następnie gotować 4 min/ 100 stopni C/ poz.2.