Gotowanie ryżu

Przepis z książki KULINARNE ABC.

• 1000 g wody
• 1,5 łyżeczki soli
• 20 g oliwy z oliwek lub masła
• 50-350 g ryżu długoziarnistego (nie parboiled)

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól i oliwę z oliwek. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, gotować 20 min/ 100 stopni C/ obr.4 (z nałożoną miarką na pokrywę).
 
Ryż przełożyć do naczynia, w którym będzie podawany, podawać na gorąco lub po przestudzeniu.

Dzisiaj, u mnie ryż z truskawkami.

Wskazówki:

• Niektóre rodzaje ryżu  wymagają opłukania przed gotowaniem (należy sprawdzić instrukcję na opakowaniu). Umieścić koszyczek w pustym naczyniu miksującym, odważyć do niego ryż, wyjąć koszyczek i opłukać ryż pod bieżącą wodą, a następnie postępować zgodnie z przepisem.

Wariant:
 W przypadku innych rodzajów ryżu należy dostosować czas gotowania, np.:

• ryż krótkoziarnisty  - 18 minut
• ryż basmati - 15 minut