BUDYŃ mocno czekoladowy

Przepis z książki "Kulinarne ABC".

• 50 g gorzkiej czekolady, min. 60% zawartości kakao, połamanej na kawałki
• 500 g mleka
• 1 żółtko
• 20 g cukru
• 20 g mąki ziemniaczanej

Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 10s/ obr. 8.

Założyć motylek. Dodać mleko, żółtko, cukier i mąkę, gotować 6 min 30 s./ 100 stopni C/ obr. 2,5.

Zdjąć motylek. W razie potrzeby dosłodzić do smaku. Napełnić budyniem miseczki i podawać po ostudzeniu. 

• Budyń można udekorować odrobiną bitej śmietany.

Budyń udekorowałam wiśniami namoczonymi w alkoholu i listkami świeżej mięty.